I prodotti DOP e IGP della provincia di Modena raccolti sotto il Consorzio Piacere Modena. La Val Padana racchiude un piccolo e prezioso gioiello, non soltanto dal punto di vista architettonico, culturale e sportivo – Ferrari e Maserati nascono in questa terra – ma soprattutto in termini di tradizione gastronomica e alimentare: Modena \u00e8 infatti la provincia italiana pi\u00f9 ricca di prodotti a denominazione di origine DOP e IGP. Basti pensare alla notoriet\u00e0 nazionale e internazionale di eccellenze quali l\u2019aceto balsamico di Modena, il Lambrusco e il Parmigiano Reggiano, cos\u00ec come lo zampone e il cotechino di Modena, o il prosciutto di Modena e la confettura di Amarene brusche che, insieme agli altri prodotti, costituiscono un\u2019offerta gastronomica affascinante e gratificante per il palato. Un insieme di succulenza e cultura che significa potere apprezzare il buon cibo con una proposta di ristorazione caratterizzata da locali che spaziano dai blasonati 3 stelle alle semplici osterie dove i prodotti e i sapori di questo territorio vengono esaltati per il piacere della buona tavola. Ed \u00e8 in questo contesto che nasce Piacere Modena, un progetto di valorizzazione del territorio – creato dalla Palatipico srl – veicolato proprio da quei prodotti agroalimentari DOP e IGP che raccontano una storia unica di tradizioni e sapori: in quale modo sono prodotti, lavorati, trasformati, confezionati, quali sono le caratteristiche e le peculiarit\u00e0 che li differenziano dalle produzioni standardizzate. Espressione delle eccellenze modenesi nel mondo, intese sia come prodotti tipici che come accoglienza e cordialit\u00e0, Piacere Modena \u00e8 il piacere di stare insieme, della convivialit\u00e0, per gustare il territorio e i suoi sapori, con un sorriso ammiccante di benvenuto: sotto il marchio, tutti i principali Consorzi di tutela e di promozione che rappresentano le produzioni agroalimentari DOP e IGP del territorio, il Consorzio dei ristoratori \u201cModena a Tavola\u201d, l\u2019incoming turistico rappresentato da Modenatur, la formazione e la certificazione di prodotto con Artest. Con il sostegno determinante della Fondazione Agroalimentare Modenese che incoraggia lo sviluppo del settore agroindustriale grazie al contributo della Camera di Commercio di Modena e dei Consorzi di tutela, Piacere Modena promuove il territorio sul mercato nazionale e internazionale, creando sempre maggiore visibilit\u00e0 ai prodotti locali e garantendone, allo stesso tempo, la massima qualit\u00e0. Obiettivi finali, il consolidamento del trend di crescita del comparto agricolo strettamente collegato alle imprese di trasformazione presenti in provincia, per creare sviluppo economico e occupazionale, nonch\u00e9 qualificare e valorizzare l\u2019accoglienza e l\u2019incoming turistico in sinergia con le strutture gi\u00e0 esistenti. Tutti prodotti legati alla tradizione, alla cultura di un territorio, e appartenenti quindi all\u2019intera collettivit\u00e0 modenese che ha avuto la capacit\u00e0 di valorizzare i prodotti agroalimentari non riproducibili al di fuori della zona di produzione acquisendo una grande notoriet\u00e0 e, purtroppo, tante imitazioni dalle quali spesso ci si deve difendere.<\/p>\n
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