{"id":1660,"date":"2014-07-21T08:58:38","date_gmt":"2014-07-21T08:58:38","guid":{"rendered":"http:\/\/benvenutaitalia.agortech.com\/urbani-tartufi\/"},"modified":"2022-02-01T20:24:31","modified_gmt":"2022-02-01T20:24:31","slug":"urbani-tartufi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/1660-urbani-tartufi\/","title":{"rendered":"Urbani Tartufi"},"content":{"rendered":"
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Ci sono storie che meritano di essere ricordate per sempre.<\/p>\n

Non solo per i meriti dei personaggi attuali, ma per gli Urbani di un tempo, coloro che dal 1852 sfidarono isolamento, difficolta\u0300 e distanze pur di raggiungere il sogno: l\u2019America. Ne parliamo oggi con Olga Urbani, 5\u00b0 generazione di Urbani Tartufi che con Carlo e Giammarco Urbani, e\u0300 alla guida di questa dinastia del Tartufo in Italia e nel mondo:<\/p>\n

Come inizio\u0300 l\u2019avventura americana della sua famiglia?<\/p>\n

\u201cIn Italia non c\u2019erano soldi se non per un pezzo di pane e l\u2019ambizione unita all\u2019intuito spinse lontano; nei primi anni del \u2018900 un nostro antenato, Paolo Urbani venne inviato come un pacco dal cugino Carlo a far conoscere i nostri tartufi a New York; \u201cFatti valere, rendi famoso il nostro nome e vendi, vendi piu\u0300 che puoi e sconfiggi i nostri concorrenti! I tartufi nel mondo si chiamano Urbani\u201d Ma il riscontro non fu subito favorevole oltreoceano dove i tartufi venivano chiamati ice- cream o chocolate. Ma non c\u2019e\u0300 destino che sfugge alla volonta\u0300 di un uomo se essa muove da principi etici, dalla convinzione assoluta della propria idea e dall\u2019amore per il proprio lavoro e per la vita, tanto amore.\u201d<\/p>\n

Quindi il Brand Urbani delineo\u0300 da subito il suo DNA imprenditoriale…<\/p>\n

\u201cEsattamente, perche\u0301 e\u0300 di questo che un brand ha bisogno prima di tutto, di linee guida sulle quali costruire il proprio carattere comunicativo, continuando poi a reinventarsi costantemente con prodotti che seguano le esigenze in continuo mutamento, con eventi che trasmettano l\u2019emozione di un frutto unico al mondo come il tartufo. E devo riconoscere che negli anni la mia famiglia e\u0300 stata brava in questo.\u201d<\/p>\n

La presenza in Europa ed in America delle diverse sedi e dei prodotti Urbani ha sempre molto fatto parlare di se\u0301 ed e\u0300 ormai consolidata, tutto merito della costanza e lungimiranza delle ultime generazioni delle quali lei ed i suoi cugini siete gli attuali dirigenti.<\/p>\n

\u201cE\u0300 per noi e per i nostri collaboratori motivo di grande soddisfazione sapere che il palazzo \u201cUrbani Truffles\u201d al centro di Manhattan e\u0300 un orgoglio per tutti i turisti italiani a cui capita di passarci davanti e tutti i grandi chefs di New York la mattina, prima di andare a lavoro, vanno a scegliere il tartufo con le proprie mani, come se d\u2019incanto fosse stato possibile trasportare in America un pezzo della nostra terra, cosi\u0300 come nelle altre filiali, a Los Angeles, a Las Vegas, a San Francisco e a Chicago.\u201d<\/p>\n

Oltre al grande successo in USA vengono esplorati anche altri mercati con diverse culture gastronomiche: una grande sfida.<\/p>\n

\u201cNella Urbani ci si reinventa sempre e ora e\u0300 il momento della Cina, degli Emirati Arabi, della Corea e del Qatar, paesi ricchissimi ma che vanno prima educati al gusto della nostra gastronomia, attraverso prodotti che siano gia\u0300 nella cultura di questi popoli. E\u0300 cosi\u0300 che abbiamo creato il Sushi al tartufo, unendo due culture gastronomiche antichissime, quella del cibo giapponese, affermato ovunque, a quella del tartufo. Sottili bastoncini di prelibato tartufo nero che costituiscono l\u2019ingrediente di base di un cibo ormai popolare, danno vita a un gusto incredibile a cui e\u0300 difficile rinunciare anche per curiosita\u0300. Cosi\u0300 come la Soia al tartufo, che sta davvero spopolando e viene venduta anche in Italia, ma non solo, il Ketchup al tartufo, prodotto che fa parte di una rivoluzione culinaria fatta di altre delizie: Curry, Mostarda, Chili, salsa Barbecue, sale di Gue\u0301rande, formaggi spalmabili al tartufo, aceto balsamico al tartufo e a breve, una linea di piatti pronti al tartufo di livello gustativo eccezionale tutte rigorosamente al tartufo, messi a punto con la collaborazione di tecnologi Nestle\u0300.\u201d<\/p>\n

Come pensate di riuscire a divulgare questi prodotti a forte caratterizzazione locale in questi paesi cosi\u0300 lontani dalla nostra connotazione culinaria?<\/p>\n

\u201cE\u0300 stata fatta una forte campagna promozionale non solo a Shanghai ma anche a Pechino, Hong Kong, Macau e Shenzhen, dove e\u0300 stata organizzata la rete di vendite in Cina, che vedra\u0300 presto anche l\u2019apertura di una filiale Urbani a Shanghai. Tutto bellissimo, anche se il cuore emotivo e strategico resta qui, a Manhattan, senza mai dimenticare le origini.\u201d<\/p>\n

E\u2019 stato creato il Museo del Tartufo Urbani in memoria del Cav. Paolo Urbani, suo amatissimo padre, che accoglie visitatori da tutto il mondo.<\/p>\n

\u201cSi, l\u2019abbiamo fortemente voluto per ripercorrere e ricordare le nostre origini, il nostro territorio e una storia antica di fatiche e sacrifici; all\u2019ingresso scarabocchiate sui muri, migliaia di firme e dediche di chi vi e\u0300 stato, citazioni sul tartufo di Shakespeare e una in particolare che spicca sulle altre: \u201cQuesto museo e\u0300 dedicato a chi riesce a rinnovarsi senza dimenticare il proprio passato. Luogo della memoria, piu\u0300 caro e splendido d\u2019ogni altro possesso serba in se\u0301 la speranza di volgere la nostalgia del passato in energia positiva per guardare il futuro. Per non dimenticare.\u201d<\/p>\n

Ma veniamo ai nostri giorni, alla tecnologia di ultima generazione dell\u2019Accademia del Tartufo Urbani.<\/p>\n

\u201cL\u2019Accademia del Tartufo Urbani, nei nostri stabilimenti in Umbria accanto alla casa madre, e\u0300 un centro tecnologico che abbiamo creato e dedicato alla cultura gastronomica, dove ogni giorno chefs, esperti, giornalisti, scuole, universita\u0300 anche estere, si riuniscono per condividere le loro conoscenze. Sia che si tratti di nuove ricette o nuovi prodotti, nuovi progetti o nuove idee, l\u2019obiettivo resta sempre lo stesso: valorizzare il mondo dei funghi porcini e dei tartufi. Nessun business ha in se\u0301 valore senza un apporto artistico e culturale. Ma non solo… abbiamo istituito la \u201cFondazione Paolo Urbani\u201d per giovani cuochi, la \u201cUrbani Worldwide Travel and Tours\u201d che organizza i Meravigliosi Viaggi nel Mondo del Tartufo, la \u201cScuola Internazionale del Tartufo\u201d situata nel suggestivo parco protetto della Valnerina sulle rive del fiume Nera, la \u201c Confraternita del Tartufo che riunisce personaggi famosi all\u2019insegna del buon gusto, le Aste del Tartufo. Tante sedi, tante realta\u0300 diverse ma con l\u2019unico intento di far conoscere e promuovere i preziosi frutti della nostra terra.\u201d<\/p>\n

I colori istituzionali rimangono da sempre il bianco e il nero, come il colore dei tartufi? E\u0300 questo il motivo?<\/p>\n

\u201cNo, non e\u0300 per il collegamento ai tartufi questa volta. Il bianco e\u0300 elegante come il silenzio, unica dimensione in cui si compiono le scelte imprenditoriali, e\u0300 l\u2019attesa dell\u2019inchiostro su un foglio di carta prima di firmare un accordo. Ci piace perche\u0301 il bianco\/nero e\u0300 una scelta forte, radicale, senza compromessi, come siamo noi. Se qualsiasi altro colore e\u0300 uno dei tanti, il bianco e\u0300 la somma di tutte le risposte possibili, come quelle che vorremmo sempre essere in grado di dare ai nostri clienti, e\u0300 la chiarezza, la luminosita\u0300 dietro ai prodotti, la sorpresa di un incontro che crea nuove invenzioni, spolvera progetti addormentati, rigenera volonta\u0300 atrofizzate. Li\u0300, in quel punto di demarcazione tra i due colori, sta l\u2019azienda. Li\u0300 sta tutto il nostro mondo. Tra il tempo della nostra vita e lo spazio di un attimo.<\/p>\n

Per tutti noi della famiglia questo \u201cmestiere\u201d e\u0300 stato un incontro profondo che dura anche dopo di noi, incide la memoria, graffia il calendario della vita, rimane indelebile nello sfocarsi progressivo delle emozioni. Cantare sta al silenzio come vivere sta al battito cardiaco e amare sta alle lacrime. Come Urbani sta ai tartufi, dei quali vorremmo essere sinonimo per sempre.\u201d<\/p>\n<\/div>\n

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Ci sono storie che meritano di essere ricordate per sempre. La Storia di Urbani Tartufi \u00e8 una di queste.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2003,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1660"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2006,"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1660\/revisions\/2006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}