{"id":1696,"date":"2016-03-15T16:41:38","date_gmt":"2016-03-15T16:41:38","guid":{"rendered":"http:\/\/benvenutaitalia.agortech.com\/tutti-pazzi-per-la-piada\/"},"modified":"2022-02-01T20:23:35","modified_gmt":"2022-02-01T20:23:35","slug":"tutti-pazzi-per-la-piada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.benvenutaitalia.com\/it\/1696-tutti-pazzi-per-la-piada\/","title":{"rendered":"Tutti pazzi per la piada"},"content":{"rendered":"

\u201c…hai pi\u00f9 pensato a quel progetto di esportare la piadina romagnola?\u201d cantava Bersani in Freak, parlando di progetti \u201cstravaganti\u201d, \u201cinusuali\u201d. Come la storia di quando Daniele, Giovanni e Andrea si sono inventati Piada NYC. Prologo: Boston, 2001. Divido il mio appartamento con Daniele, di Modena, mio collega in una tech-startup. Diventiamo amici e da subito pensiamo di avviare un business insieme in USA. Poi, nel 2002, torno in Italia, mentre Daniele si sposta a NY. Nel frattempo Giovanni, marchigiano, decide di sposarsi. \u00c8 il 2003: Daniele, che con lui ha studiato al Master, va in Italia al suo matrimonio e Giovanni va in viaggio di nozze a New York a trovare Daniele. E arriva l\u2019illuminazione. \u00abApriamo una piadineria\u00bb. \u00c8 una pazzia. Solo a Manhattan ci sono quasi 20.000 ristoranti. Ogni 5 locali che aprono nel food, 4 falliscono entro il secondo anno. Sufficientemennte folle, quindi Daniele ci sta. Sale a bordo anche Andrea, di Maranello, amico dei due e in quel momento in Africa con una Onlus. Il progetto diventa pi\u00f9 ambizioso: una catena di piadinerie! In fondo Mc Donald\u2019s e Starbucks hanno iniziato partendo da un solo locale… Alla fine del 2004 il business plan \u00e8 pronto e cominciamo a chiedere i soldi ad amici, parenti e fidanzate. A gennaio 2005 cena a Maranello, per conoscerci tutti. Il progetto viene illustrato in modo onesto e trasparente. I rischi sono tantissimi. Nessuno dei tre ha mai fatto una piadina, ottenere i visti in America \u00e8 un\u2019impresa, il mercato \u00e8 saturo, la piadina non la conosce nessuno. Tutti confermiamo l\u2019impegno preso, versiamo i soldi e diventiamo titolari di un sogno. A febbraio Giovanni e Andrea raggiungono Daniele a New York e in meno di due mesi trovano il locale giusto, nel Lower East Side. Viene fondata la ADG group, dalle iniziali dei loro tre nomi. Piada sar\u00e0 il nome del locale. I visti ce li danno, il locale viene ristrutturato \u201cin casa\u201d dai tre fondatori, con l\u2019aiuto di alcuni compagni di calcetto – avvocati, architetti – che saranno poi i primi clienti di Piada. A settembre 2005 si apre! Le piadine piacciono – nel menu hanno i nomi dei film di Fellini – i clienti aumentano e il locale finisce su Time Out NY! 2006 e 2007 sono anni da incorniciare e quindi decidiamo di aprire la seconda piadineria e di cercare altri soci. Ne parlo in Italia con Alessandro, caro amico, in cerca di nuovi investimenti. Alessandro vola subito a New York, vede Piada e ci sta! E quindi si ricomincia\u2026 Nella primavera del 2009 troviamo la location su Lexington Avenue, e a novembre 2009 apriamo, nel Citigroup Center. L\u2019inizio del 2010 \u00e8 durissimo: Andrea deve tornare in Italia e Piada 1 fatica per via della crisi di fine 2008, per cui la vendiamo e ci concentriamo su Piada 2. Poi le cose cominciano cambiare. I clienti adorano i prodotti eccellenti, i processi perfetti e l\u2019atmosfera italiana e diventano i veri ambasciatori di Piada, attivando un passaparola che fa decollare il fatturato del 2011 e del 2012 e, nel gennaio 2013, la sorpresa: \u00abSalve, siamo dell\u2019Hotel Plaza, ci piacerebbe se apriste Piada nella nostra nuova Food Hall\u00bb. Incredibile! Naturalmente ci stiamo. Pensiamo in grande e ci prendiamo lo spazio destinato a 2 ristoranti, e in estate Daniele e Giovanni mi chiamano: \u00abdai, vieni a darci una mano!\u00bb Voi che avreste fatto? Quando gli amici chiamano\u2026 Lascio anch\u2019io l\u2019Italia e mi trasferisco a New York. Firmiamo a ottobre e in 12 settimane apriamo Piada Plaza! Che onore! E che grande soddisfazione.
\nPiada Plaza va benissimo da subito, Piada Lexington continua a crescere… E adesso? Se volete saperne di pi\u00f9, veniteci a trovare o seguiteci su PiadaNyc.com!<\/a>\n<\/p>\n

Sebastiano Peluso (@sebypeluso)<\/pre>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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