By In occasione dei suoi primi 10 anni made in USA lo Chef di fama internazionale Andrea Zanin lo scorso 9 novembre ha promosso un evento dedicato alla grande pasticceria italiana dal nome Sweet Italy.
Nella prestigiosa sede dell’Italian Trade Agency a Manhattan, alla presenza del Console Generale d’Italia a New York Fabrizio Di Michele, del Direttore dell’Agenzia ICE di New York Antonino Laspina, di personalità del mondo della cultura, moda, arte e imprenditoria americana e italiana e di molti giornalisti, l’evento ha celebrato la grande cultura pasticcera italiana.
Per Andrea Zanin e’ stata anche l’occasione per presentare in anteprima una “limited edition” del suo Panettone, il prodotto di pasticceria che lo ha reso famoso in tutto il mondo.
Una ricetta esclusiva, con lievito madre 72 ore a lunga fermentazione, farina artigianale, solo ingredienti italiani, ricco di profumi di vaniglia ed arancio.
“E’ un progetto dolciario dedicato a New York – tiene a precisare lo Chef Andrea Zanin –
Sognavo da tempo di creare un omaggio per una citta’ come New York che in questi anni mi ha innanzitutto ispirato e anche dato grandi soddisfazioni professionali.
Sono molto felice perche’ oggi questo sogno e’ diventato realta’”.
lo Chef Iginio Massari, ritenuto il piu’ grande pasticciere al mondo, grande amico e maestro di Andrea Zanin, ha inviato un video messaggio per l’occasione, una testimonianza del grande rapporto di amicizia tra i due chef italiani.
Massari ha posto l’accento sull’importanza della qualita’ nella pasticceria moderna e su come Andrea Zanin ha saputo esportarla negli Stati Uniti d’America.
Andrea Zanin
La passione di Andrea Zanin per l’arte della pasticceria e della cucina ha le sue radici nella panetteria di suo Padre Pietro, fondata negli anni ’50.
Il suo talento lo porta all’Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani che lo accoglie tra i suoi membri. L’associazione mondiale Relais Dessert International celebra il suo ingresso, e lo porta ad essere uno dei tre pasticceri italiani tra i primi cento al mondo.
Premi e riconoscimenti sanciscono l’affermazione della sua arte pasticcera e della sua cucina, e sempre più frequenti diventano le attività di docenza.
Zanin ha firmato eventi internazionali ed istituzionali in Cina, Giappone, Emirati Arabi, Europa e Stati Uniti.
